Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica | Pieza Entera curación 28 meses

Descubre la pieza perfecta para adentrarte en el mundo del ibérico : Paleta de Cebo de Campo 50 % Ibérica, curada 28 meses en bodegas naturales, procedente del cruce de una madre 100 % ibérica y padre Duroc. Con sus 4–5 kg, es la elección ideal para quienes comienzan su viaje gastronómico ibérico

Criadas en semi-libertad en la dehesa, nuestros cerdos 50% ibéricos reciben una alimentación a base de cereales (trigo, cebada, almendras, girasol) y algunos bellotas durante la montanera. Este equilibrio nutricional, unido a un curado prolongado de 28 meses, otorga a la carne una textura fundente, un marmoleado sutil y unos aromas refinados.

Se sirve entera con hueso (4–5 kg), perfecta para cortar a la medida de tus tapas, aperitivos premium, presentaciones gourmet... o solo en secreto.