80 grammes de Jamón de Cebo de Campo ibérico - 50% raza ibérica de la marque LOLO.
Ce jambon est coupé au couteau par un maestro cortador

Sur cette table, il y'a plusieurs assiette. Cette scène représente un apéritif.
Au centre, une assiette de Jamón de Cebo de Campo - 50% raza ibérica de la marque LOLO

Jamón de Cebo de Campo | Cortado a cuchillo 80g

Name: Jamón de Cebo de Campo | Cortado a cuchillo 80g
Brand: LOLO
SKU: 600310001013
Price: 14.90 EUR
Availability: InStock

Jamón de Cebo de Campo 50 % Ibérico | Curado más de 36 meses y cortado a cuchillo por un maestro cortador

Descubre nuestro Jamón de Cebo de Campo 50 % Ibérico LOLO, cuidadosamente cortado a cuchillo por nuestros maestro cortadores para conservar toda su textura y sabor. Cada loncha ofrece una experiencia gastronómica auténtica, con una jugosidad incomparable y una grasa equilibrada.

Con más de 36 meses de curación en bodegas naturales, este jamón se diferencia por su color rojo intenso y su grasa brillante, reflejo de su calidad excepcional.

Características

Peso : 80 gramos
Corte : Cortado a cuchillo
Color : Rojo intenso
Grasa : Brillante y apetecible
Curación : Más de 36 meses en bodegas naturales

Aspecto y textura

Color de la carne : Rojo intenso
Textura : Grasa fundente y carne jugosa

Aromas y sabores

Perfil de sabor : Más suave y equilibrado que el jamón de bellota, con menor infiltración de grasa intramuscular
Sabor : Intenso, con aromas potentes y persistentes

Ingredientes

Jamón de cerdo de cebo de campo 50% ibérico
Sal
Conservadores (E-252, E-250)
Corrector de acidez (E-331iii).

Valores nutricionales (por 100g)

Valor energético : 1388 KJ/ 334 kcal
Grasas : 23 g
De las cuales saturadas : 9,6 g
Hidratos de carbono : 0,5 g
De los cuales azúcares : 0,5 g
Proteínas : 32 g
Sal : 4,5 g

Une personne avec une tranche de paleta LOLO dans la main et qui s'apprête a déguster

Cría y alimentación

Procedente del cruce de una madre 100% Ibérica, inscrita en el libro genealógico, y de un padre Duroc, nuestro cerdo 50% Ibérico ofrece lo mejor de ambos mundos. Con menos grasa exterior, al corte revela un veteado magnífico gracias a una abundante grasa intramuscular. A diferencia del 100% ibérico, estos cerdos son alimentados por nuestros ganaderos con cereales (trigo, cebada, almendras y semillas de girasol) durante todo el año, pero también disfrutan de los pastos y bellotas durante la Montanera. Este proceso da lugar a un jamón perfectamente equilibrado entre magro y grasa. Cada loncha, cortada a mano por un Maestro cortador, revela todo el sabor del producto.

¡Cocina con LOLO!

Zamburiñas al ajillo y perejil con jamón 50% ibérico

Echa una cuchara de aceite de oliva a una sartén y caliéntala a fuego alto
Sella las zamburiñas durante un minuto por cada lado hasta que estén doradas
Incorpora los ingredientes que hayas elegido para la guarnición y saltea brevemente
Coloca las zamburiñas en sus conchas y añade la guarnición
Decora con una o varias lonchas de jamón ibérico 50% cebo de campo LOLO

Jamón de Cebo de Campo | Cortado a cuchillo 80g

Jamón de Cebo de Campo | Cortado a cuchillo 80g

@LOLOJAMON