Jamón de Bellota Pata Negra 100% Ibérico | Pieza Entera curación 44-48 meses

Name: Jamón de Bellota Pata Negra 100% Ibérico | Pieza Entera curación 44-48 meses
Brand: LOLO Jamón
SKU: 600310001005
Price: 649.90 EUR
Availability: InStock

Un jamón de bellota 100% ibérique entier

Une assiette de chips avec quelques tranches de jamón de bellota 100% ibérico de la marque LOLO

Jamón de Bellota Pata Negra 100% Ibérico | Pieza Entera curación 44-48 meses

649,90€

(81,24€/kg)

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Sumérgete en la esencia de lo ibérico: Jamón de Bellota Pata Negra 100 % Ibérico, criado en libertad y curado 44–48 meses para revelar aromas a nuez y una textura fundente sin igual. Una pieza entera para elevar tus celebraciones gourmet.

Características

Origen : Dehesa salmantina, España
Raza : 100 % cerdo ibérico de pura raza
Curación : 44–48 meses en bodegas naturales
Peso : Aproximadamente 7–8 kg
Corte recomendado : Loncheado a cuchillo

Aspecto y textura

Color : Rojo intenso con matices púrpura
Grasa : Translúcida, sedosa y fundente
Textura : Tierna, con una consistencia firme y delicada

Aromas y sabores

Aromas : Nueces, monte bajo, hierbas silvestres
Sabor: Equilibrado, ligeros toques dulces, final largo y sabroso

Ingredientes

Jamón de cerdo de bellota 100% ibérico
Sal
Conservadores (E-252, E-250)
Corrector de acidez (E-331iii)

Valores nutricionales (por 100g)

Valor energético : 1388 KJ/ 334 kcal
Grasas : 22,9 g
De las cuales saturadas : 9,63 g
Hidratos de carbono : 0,5 g
De los cuales azúcares : 0,5 g
Proteínas : 31,8 g
Sal : 4,45 g

Descripción

Obtenido de cerdos 100 % ibéricos de pura raza, alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera, este jamón excepcional toma su carácter de la dehesa salmantina. Su curación prolongada de 44 a 48 meses en bodegas naturales genera cristales de tirosina y una grasa sedosa, garantizando una experiencia de sabor única.

Ideal tanto para cortar finas lonchas en aperitivos selectos como para lucirlo como pieza central de tu mesa, este jamón de 7–8 kg representa el máximo exponente del jamón ibérico.

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Cría y alimentación

El secreto de nuestro jamón ibérico de bellota 100% puro reside en nuestros cerdos, provenientes de las más puras líneas ibéricas. Alimentados con trigo, cebada y semillas de girasol durante sus primeros meses, son dejados en libertad en las extensas dehesas salmantinas. De septiembre a enero, los suelos de la dehesa se cubren de bellotas y otros frutos silvestres. Nuestros cerdos recorren más de 10 km diarios en busca de estos manjares, impregnando su carne de los aromas de la dehesa y desarrollando sabores únicos. La curación se prolonga entre 44 y 48 meses en bodegas naturales. ¡Un festín en cada bocado!

Pain à la tomate dans une assiette avec des tranches de jambon ibérique de bellota pata negra LOLO

¡Cocina con LOLO!

Pan con tomate ibérico

Tuesta una rebanada gruesa de pan
Frota ligeramente el pan tostado con un diente de ajo (si lo deseas)
A continuación, frota el pan con la mitad de un tomate maduro para liberar su jugo
Rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Para finalizar, coloca unas finas lonchas de jamón ibérico de bellota 100% LOLO sobre la tostada

Jamón de Bellota Pata Negra 100% Ibérico | Pieza Entera curación 44-48 meses

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