Paleta de Bellota Pata Negra (100 % Ibérica) - Pieza Entera

Sabe a dehesa, a encina y a tiempo bien invertido: Paleta de Bellota Pata Negra 100 % Ibérica, curado 32-36 meses. Una pieza entera que ofrece notas de nuez y una textura fundente inigualable. El primer bocado siempre sorprende. El segundo, confirma.

Su origen: cerdos 100 % ibéricos criados en libertad la dehesa salmantina, el edén para el cerdo ibérico. Entre encinas centenarias viven a su aire, alimentándose de las bellotas que caen durante la Montanera. Un lujo nacido de la tierra. De la mejor tierra.

Curado entre 32 y 36 meses en bodegas naturales para desarrollar cristales de tirosina y una grasa sedosa.

Para la tabla que dará de qué hablar, para el bocadillo que no necesita más, o para el martes sin más razón que las ganas. 4-5 kg que representan lo mejor del jamón ibérico.