Paleta & Jamón de Bellota 100% Ibérico (Pata Negra)

Casi, pero no exactamente. Y vale la pena saberlo.

"Bellota" hace referencia a la alimentación: cerdos ibéricos que durante la montanera se alimentan de bellotas. Y "Pata Negra" al color de las pezuñas de los ibéricos de raza pura y, según la normativa española, se reserva exclusivamente a los Jamones de Bellota 100% ibéricos. Es decir: todo jamón pata negra es jamón de bellota, pero no al revés. Una paleta o un jamón 50% ibérico de bellota no es pata negra.

¿Cómo saberlo de un vistazo? Muy fácil, los jamones de "pata negra" llevan un precinto negro. Así, sin letra pequeña

Esta combinación de raza pura, alimentación con bellotas y curación artesanal es lo que da al jamón ibérico de bellota pata negra su textura que se funde, esas notas a frutos secos y ese sabor que no se olvida. Babeado estamos al escribir esto. Y lo que explica el precio por kilo, más alto que otros productos. Spoiler: merece la pena.

En LOLO trabajamos con transparencia y trazabilidad completa: lo que pone en la etiqueta es exactamente lo que hay dentro. Sin más truco que el de que desaparecerá en minutos.

Casi, pero no exactamente. Y vale la pena saberlo.

"Bellota" hace referencia a la alimentación: cerdos ibéricos que durante la montanera se alimentan de bellotas. Y "Pata Negra" al color de las pezuñas de los ibéricos de raza pura y, según la normativa española, se reserva exclusivamente a los Jamones de Bellota 100% ibéricos. Es decir: todo jamón pata negra es jamón de bellota, pero no al revés. Una paleta o un jamón 50% ibérico de bellota no es pata negra.

¿Cómo saberlo de un vistazo? Muy fácil, los jamones de "pata negra" llevan un precinto negro. Así, sin letra pequeña

Esta combinación de raza pura, alimentación con bellotas y curación artesanal es lo que da al jamón ibérico de bellota pata negra su textura que se funde, esas notas a frutos secos y ese sabor que no se olvida. Babeado estamos al escribir esto. Y lo que explica el precio por kilo, más alto que otros productos. Spoiler: merece la pena.

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Casi, pero no exactamente. Y vale la pena saberlo.

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