Lomo Ibérique Bellota Pata Negra & Chorizo 100 % Ibérique

Les deux. Mais pas de la même façon.
Même race, même alimentation aux glands. Deux expressions très différentes.
Le lomo ibérique est un filet de porc affiné avec quelques épices, de l'air et du temps. Des notes de noisette grillée, d'herbes sauvages, une mâche ferme, un persillé délicat. Un produit légèrement moins gras que les autres.
Le chorizo 100% ibérique de bellota, lui, raconte autre chose. Viande hachée, pimentón, épices. Dès la première tranche, le ton est donné. Notes fumées, vraie profondeur, texture qui vous donne envie d'en reprendre.
Les deux sont très différents. Mais les deux disparaissent beaucoup trop vite.

Les deux. Mais pas de la même façon.
Même race, même alimentation aux glands. Deux expressions très différentes.
Le lomo ibérique est un filet de porc affiné avec quelques épices, de l'air et du temps. Des notes de noisette grillée, d'herbes sauvages, une mâche ferme, un persillé délicat. Un produit légèrement moins gras que les autres.
Le chorizo 100% ibérique de bellota, lui, raconte autre chose. Viande hachée, pimentón, épices. Dès la première tranche, le ton est donné. Notes fumées, vraie profondeur, texture qui vous donne envie d'en reprendre.
Les deux sont très différents. Mais les deux disparaissent beaucoup trop vite.

Les deux. Mais pas de la même façon.
Même race, même alimentation aux glands. Deux expressions très différentes.
Le lomo ibérique est un filet de porc affiné avec quelques épices, de l'air et du temps. Des notes de noisette grillée, d'herbes sauvages, une mâche ferme, un persillé délicat. Un produit légèrement moins gras que les autres.
Le chorizo 100% ibérique de bellota, lui, raconte autre chose. Viande hachée, pimentón, épices. Dès la première tranche, le ton est donné. Notes fumées, vraie profondeur, texture qui vous donne envie d'en reprendre.
Les deux sont très différents. Mais les deux disparaissent beaucoup trop vite.

Les deux. Mais pas de la même façon.
Même race, même alimentation aux glands. Deux expressions très différentes.
Le lomo ibérique est un filet de porc affiné avec quelques épices, de l'air et du temps. Des notes de noisette grillée, d'herbes sauvages, une mâche ferme, un persillé délicat. Un produit légèrement moins gras que les autres.
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Les deux sont très différents. Mais les deux disparaissent beaucoup trop vite.

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Les deux sont très différents. Mais les deux disparaissent beaucoup trop vite.