Jambon de Bellota Pata Negra 100% Ibérique | Pièce Entière affinée 44-48 mois
Jambon de Bellota Pata Negra 100% Ibérique | Pièce Entière affinée 44-48 mois
Notre jambon 100 % ibérique de bellota – Pata Negra représente ce qui se fait de mieux dans l’art du jambon espagnol. Il provient de porcs de pure race ibérique, élevés en liberté dans les dehesas, ces immenses pâturages ombragés de chênes. Leur alimentation ? Durant la période de la montanera, des glands (bellotas), complétés par des herbes et autres végétaux. Cette diète naturelle, combinée à un affinage de 44 à 48 mois, produit une chair fondante et des saveurs d’une richesse exceptionnelle. Reconnaissable à son scellé noir, chaque pièce est le gage d’une authenticité et d’une qualité sans compromis.
Caractéristiques
Aspect et texture
Arômes et saveurs
Ingrédients
Valeurs enérgétiques (pour 100g)
La Tradition, en mieux ! :
Avec notre Jambon 100% ibérique de Bellota - Pata Negra, vous choisissez bien plus qu'un simple produit d'exception : c'est un cadeau qui marque les esprits. Que ce soit pour un dîner entre amis, une célébration en famille ou comme présent raffiné, il provoque toujours la même magie : celle où les yeux se régalent autant que les papilles ! Ici proposé en pièce entière pour vivre l'expérience traditionnelle, il est aussi disponible en désossé pour les professionnels ou en fines tranches, coupées au couteau. Rassurez-vous, il convient à tous les profils : Du curieux au véritable amateur !
Comprendre ce que vous dégustez :
Chez LOLO, nous aimons rendre les choses simples, alors voici un récapitulatif rapide de ce que vous allez commander :
✔ "100 % Ibérique" : signifie que la mère et le père sont des cochons de pure race, sans croisement, gage d’une viande plus persillée et intense.
✔ "Bellota": Désigne une alimentation naturelle à base de glands, pendant la période de la montanera.
✔ Bague noire : Apposée par les autorités espagnoles, certifie cette origine d’exception.
✔ "Pata Negra" : Appellation que seuls les jambons, épaules et lomo issus de cochons 100% ibérique "Bellota" peuvent avoir. Par exemple, un Bellota 75% ne peut pas être Pata Negra !
✔ En clair : c’est le top niveau du jambon espagnol, celui que les connaisseurs recherchent pour sa pureté et son équilibre parfait entre arômes et texture.
Une expérience unique ! :
En bouche, c'est la finesse qui domine. Une palette d'arômes de noisette, de chêne et de fruits secs se déploie, accompagnée d'une douceur beurrée qui se diffuse lentement sur le palais. Le gras, délicat et nacré, magnifie chaque bouchée. Ce jambon mérite qu'on lui consacre du temps, qu'on l'observe, qu'on le partage, et il s'accorde à merveille avec un bon vin rouge espagnol ou un vermut bien frais. C'est une véritable expérience sensorielle qui vous transporte directement au cœur de la dehesa et des caves d'affinage.
C'est le moment de goûter ! :
👉 Offrez-vous une expérience gastronomique que peu connaissent encore : le véritable Pata Negra Bellota 100 % Ibérique.
Ajoutez-le à votre panier dès maintenant et laissez la magie opérer dès la première tranche !
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