Actualités et Conseils

De la dehesa à l'assiette : le parcours d'un jambon ibérique de Bellota LOLO

Jambon sous vide vs jambon tranché minute : différences, avantages, inconvénients

Comment le jambon est devenu le symbole culturel type en Espagne

Les grandes foires et événements dédiés au jambon en Espagne

Le monde des coupeurs de jambons ou maestro cortadores : artisans d'excellence du jambon ibérique

La Montanera dans la Dehesa de Salamanca : Tradition ancestrale et excellence gastronomique

Qu'est-ce que les points blancs que vous voyez sur votre jambon ibérique LOLO ?

La vie du cochon Iberique : Deux saisons, deux régimes alimentaires uniques

Comment choisir son Jambon ou sa Paleta Ibérique : Guide pratique pour ne plus se tromper

Le secret du goût par l'alimentation : la nourriture et son impact sur le cochon et le jambon

Les différentes parties d'un jambon ibérique et d'une épaule ibérique

Les différents types de cochons ibériques : qu'est-ce qui les différencie les uns des autres et qu'est-ce qui les distingue des autres races de cochons ?

Quelles sont les régions productrices et les origines du jambon ibérique ?

Jambon ibérique ou Épaule ibérique : les différences que vous devez connaître doit savoir