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80 grammes de Jamón de Cebo de Campo ibérico - 50% raza ibérica de la marque LOLO. Ce jambon est coupé au couteau par un maestro cortador
Sur cette table, il y'a plusieurs assiette. Cette scène représente un apéritif. Au centre, une assiette de Jamón de Cebo de Campo - 50% raza ibérica de la marque LOLO

Jambon de Cebo de Campo | Coupé au couteau 80g

Jambon de Cebo de Campo 50% Ibérique | Affiné plus de 36 mois et coupé au couteau par un maestro cortador

Découvrez notre Jambon de Cebo de Campo 50 % Ibérico LOLO, soigneusement coupé au couteau par nos Maestro cortadores afin de préserver toute sa texture et sa saveur. Chaque tranche offre une expérience gastronomique authentique, avec un équilibre parfait entre maigre et gras

Avec plus de 36 mois d’affinage en bodegas naturelles, ce jambon se distingue par sa couleur rouge intense et sa graisse brillante, véritable reflet de sa qualité exceptionnelle.
Une personne avec une tranche de paleta LOLO dans la main et qui s'apprête a déguster

Élevage et alimentation

Issu d'un croisement entre une mère 100% ibérique inscrite au livre généalogique et un père duroc, notre cochon 50% Ibérique offre le meilleur des deux mondes. Moins gras à l'extérieur, il révèle à la coupe un magnifique persillé grâce à une graisse intramusculaire abondante. Contrairement au 100 % ibérique, ces cochons sont nourris par l’éleveur avec des céréales (blé, orge, amandes, et graines de tournesol) toute l’année mais profitent tout de même des champs et de leur bellotas pour compléter leur alimentation lors de la Montanera. Ce processus donne un jambon parfaitement équilibré entre maigre et gras. Chaque tranche découpée artisanalement par un Maestro cortador permet de déguster le produit de la meilleure des façons.

Design FR

Cuisinez avec LOLO !

Pétoncles, ail, persil et jambon ibérique

  • Faites dorer les pétoncles une minute de chaque côté à feu vif
  • Ajoutez la garniture de votre choix (ail, persil)
  • Dressez le tout dans la coquille vide
  • Agrémentez le tout d'une (ou plusieurs) tranche de jamón LOLO 50% ibérique

@LOLOJAMON