80 grammes de paleta ou épaule de bellota 100% ibérica - Pata negra de la marque LOLO.

Des tranches de paleta ou épaule de bellota 100% ibérica de la marque LOLO dans une assiette au mileu d'une table

Paleta de Bellota Pata Negra 100% Ibérica | Loncheada 80g

Name: Paleta de Bellota Pata Negra 100% Ibérica | Loncheada 80g
Brand: LOLO Jamón
SKU: 600310001002
Price: 13.90 EUR
Availability: InStock

Date un capricho gourmet : Paleta de Bellota Pata Negra 100 % Ibérica, loncheada, curada 32–36 meses para ofrecer notas de nuez y una textura fundente. Ideal para un aperitivo de lujo.

Procedente de paletas de cerdos 100 % ibéricos alimentados con bellotas durante la montanera, este producto refleja la riqueza de la dehesa salmantinas. Su curación lenta de 32 a 36 meses en bodegas naturales desarrolla una grasa sedosa y cristales de tirosina, signos de calidad suprema.

Presentada en un sobre de 80 g, esta paleta loncheada está lista para tus tapas, tablas de aperitivo o para elevar tus recetas más elaboradas.

Características

Origen: Dehesa salmantina, España
Raza: 100 % cerdo ibérico de pura raza
Curación: 32–36 meses en bodegas naturales
Formato: Sobre de 80 g, lonchas finas listas para servir
Corte: Loncheada

Aspecto y textura

Color: Rojo intenso con matices ámbar
Grasa: Translúcida, fundente
Textura: Tierna y delicada

Aromas y sabores

Aromas: Nueces, hierbas de la garriga, monte bajo
Sabor: Equilibrado, ligeros matices dulces, final persistente

Ingredientes

Paleta de cerdo de bellota 100% ibérico
Sal
Conservadores (E-252, E-250)
Corrector de acidez (E-331iii).

Valores nutricionales (por 100g)

Valor energético : 1389 KJ/ 334 kcal
Grasas : 25 g
De las cuales saturadas : 9,47 g
Hidratos de carbono : 0,75 g
De los cuales azúcares : < 0,5 g
Proteínas : 26,5 g
Sal: 3,6 g

Une personne avec une tranche de paleta LOLO dans la main et qui s'apprête a déguster

Cría y alimentación

El secreto de nuestra paleta de bellota 100% ibérica reside en nuestros cerdos de pura raza ibérica. Alimentados con trigo, cebada y semillas de girasol durante sus primeros meses, son liberados en las extensas dehesas salmantinas. De septiembre a enero, los suelos de la dehesa se llenan de bellotas y otros frutos silvestres. Nuestros cerdos recorren más de 10 km al día en busca de estos manjares, impregnando su carne de los aromas de la dehesa. Curada entre 32 y 36 meses en bodegas naturales, esta paleta 100% ibérica de bellota es una auténtica explosión de sabor.

¡Cocina con LOLO!

Gilda de tierra y mar

Pincha en un palillo una loncha de paleta ibérica de bellota LOLO
A continuación, añade una aceituna verde
Incorpora un filete de anchoa en aceite de oliva
Pincha un trozo de pulpo
Añade una guindilla al gusto
Termina con otra loncha de paleta ibérica ¡Listo para disfrutar!

Paleta de Bellota Pata Negra 100% Ibérica | Loncheada 80g

Paleta de Bellota Pata Negra 100% Ibérica | Loncheada 80g

@LOLOJAMON