80 grammes de paleta ou épaule de bellota 100% ibérica - Pata negra de la marque LOLO.

Des tranches de paleta ou épaule de bellota 100% ibérica de la marque LOLO dans une assiette au mileu d'une table

Paleta de Bellota - Pata Negra | Loncheada 80g

Name: Paleta de Bellota - Pata Negra | Loncheada 80g
Brand: LOLO
SKU: 600310001002
Price: 13.90 EUR
Availability: InStock

Paleta Pata Negra 100 % Ibérica de Bellota | Curada entre 32 y 36 meses y loncheada

Nuestra Paleta de Bellota 100% Ibérica LOLO es una joya gastronómica que destaca por su sabor intenso y textura inigualable. Proveniente de cerdos de raza 100% ibérica pura, criados en libertad en nuestras dehesas salmantinas y alimentados con bellotas durante la montanera.

Esta Paleta ha sido curada de manera tradicional entre 32 y 36 meses en bodegas naturales. El resultado es un producto de calidad suprema, listo para ser disfrutado en cualquier ocasión.

Características

Peso : 80 gramos
Formato : Loncheada
Curación : Entre 32 y 36 meses

Aspecto y textura

Grasa : Brillante y transparente
Color de la carne : Rojo intenso, casi púrpura
Señales de maduración : Presencia de cristales de tirosina, indicativos de una maduración excepcional
Textura : Tierna, manteniendo su estructura y complejidad durante la degustación

Aromas y sabores

Aromas : Potentes y agradables
Sabores : Intensos, con matices profundos que perduran en el paladar

Ingredientes

Paleta de cerdo de bellota 100% ibérico
Sal
Conservadores (E-252, E-250)
Corrector de acidez (E-331iii).

Valores nutricionales (por 100g)

Valor energético : 1389 KJ/ 334 kcal
Grasas : 25 g
De las cuales saturadas : 9,47 g
Hidratos de carbono : 0,75 g
De los cuales azúcares : < 0,5 g
Proteínas : 26,5 g
Sal: 3,6 g

Une personne avec une tranche de paleta LOLO dans la main et qui s'apprête a déguster

Cría y alimentación

El secreto de nuestra paleta de bellota 100% ibérica reside en nuestros cerdos de pura raza ibérica. Alimentados con trigo, cebada y semillas de girasol durante sus primeros meses, son liberados en las extensas dehesas salmantinas. De septiembre a enero, los suelos de la dehesa se llenan de bellotas y otros frutos silvestres. Nuestros cerdos recorren más de 10 km al día en busca de estos manjares, impregnando su carne de los aromas de la dehesa. Curada entre 32 y 36 meses en bodegas naturales, esta paleta 100% ibérica de bellota es una auténtica explosión de sabor.

¡Cocina con LOLO!

Gilda de tierra y mar

Pincha en un palillo una loncha de paleta ibérica de bellota LOLO
A continuación, añade una aceituna verde
Incorpora un filete de anchoa en aceite de oliva
Pincha un trozo de pulpo
Añade una guindilla al gusto
Termina con otra loncha de paleta ibérica ¡Listo para disfrutar!

Paleta de Bellota - Pata Negra | Loncheada 80g

Paleta de Bellota - Pata Negra | Loncheada 80g

@LOLOJAMON