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Jambon 100 % Ibérique de Bellota - Pata Negra | Tranché au couteau 80g

Jambon 100 % Ibérique de Bellota - Pata Negra | Tranché au couteau 80g

Prix de vente24,70€ (308,75€/kg)
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Le goût de la dehesa, des chênes, et du temps bien utilisé. C'est ça, un jamón ibérique 100% ibérique de Bellota Pata Negra. Nourri aux glands, affiné entre 44 et 48 mois, puis tranché à la main par notre maître coupeur. Des notes de fruits secs. Une texture fondante et une légère sucrosité. Le jamón 100% ibérique de bellota n'a pas besoin d'occasion. Il est l'occasion.

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Caractéristiques
  • Origine : Dehesa salmantina, Espagne
  • Race : 100 % porc ibérique pure race
  • Affinage : 44-48 mois en bodegas naturelles
  • Format : Sachet de 80 g, tranches fines prêtes à servir
  • Découpe : À la main par un Maestro Cortador
Jambon Ibérique de Bellota tranché au couteau
Prix de vente24,70€

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Élevage et alimentation

Des porcs ibériques de race pure, nourris de blé, d'orge et de graines de tournesol pendant leurs premiers mois. Puis durant la montanera, de septembre à janvier, ils parcourent plus de 10 km par jour dans la dehesa, à la recherche de glands et autres ressources naturelles. Vient ensuite l'affinage, entre 44 à 48 mois ou plus en bodegas naturelles, sans précipitation ni raccourci.

C'est bien connu, ce qui demande des années à produire disparaît en quelques minutes. Alors pour vous aider à profiter encore plus, chaque tranche est découpée à la main par un maître coupeur.

Élevé avec soin. Affiné avec le temps. Dévoré avec enthousiasme.

Pain à la tomate dans une assiette avec des tranches de jambon ibérique de bellota pata negra LOLO

Cuisines avec LOLO !

Pan con tomate ibérique

  • Faire griller une belle tranche de pain
  • Frottez légèrement le pain grillé avec une gousse d'ail (facultatif)
  • Frottez ensuite le pain avec une demi-tomate mûre pour en libérer le jus.
  • Arroser d'un filet d'une bonne huile d'olive
  • Pour terminer, déposez sur les toasts quelques fines tranches de jambon ibérique de bellota 100% LOLO.