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80 grammes de Jamón de Bellota 100% ibérico - Pata negra de la marque LOLO. Ce jambon est coupé au couteau par un maestro cortador.
Au centre de l'image on voit le jamón de bellota 100% ibérico de la marque LOLO présenté avec un plateau de fromge.

Jambon de Bellota - Pata Negra | Coupé au couteau 80g

Jambon Pata Negra de Bellota 100% Ibérique | Affiné entre 44 et 48 mois, coupé au couteau par un maestro cortador

Découvrez l'excellence de notre Jambon de Bellota 100 % Ibérico LOLO, également connu sous le nom de Pata Negra. Issu de porcs de pure race 100 % ibérique, élevés en liberté dans notre dehesa et nourris exclusivement de glands pendant la montanera.

Chaque tranche est soigneusement coupée au couteau par nos Maestro Cortadores, préservant ainsi sa texture et sa saveur inégalable. Avec un affinage de 44 à 48 mois, ce jambon présente une couleur allant du rose au rouge pourpre, tandis que sa graisse brillante témoigne de son exceptionnelle qualité.
Une personne avec une tranche de paleta LOLO dans la main et qui s'apprête a déguster

Élevage et alimentation

Le secret de notre jambon de bellota 100 % ibérique ? Tout commence avec nos cochons issus de lignées ibériques pures. Nourris avec du blé, de l’orge et des graines de tournesol pendant leurs premiers mois, ils se lancent ensuite en pleine liberté dans les vastes champs de chênes de notre dehesa salmantina. De septembre à janvier, les sols de la dehesa sont jonchés de bellotas et autres délices de la campagne. Nos cochons parcourent plus de 10 km par jour dans ces champs pour se régaler ! Les arômes de la Dehesa s’imprègnent dans leur chair, développant ainsi des saveurs uniques. Pour sublimer ce produit, chaque tranche est découpée à la main par un Maestro cortador expérimenté. Affinage ? 44 à 48 mois dans des bodegas naturelles. Un régal à chaque bouchée !

Design FR
Pain à la tomate dans une assiette avec des tranches de jambon ibérique de bellota pata negra LOLO

Cuisinez avec LOLO !

Pan con tomate ibérique

  • Faire griller une belle tranche de pain
  • Frottez légèrement le pain grillé avec une gousse d'ail (facultatif)
  • Frottez ensuite le pain avec une demi-tomate mûre pour en libérer le jus.
  • Arroser d'un filet d'une bonne huile d'olive
  • Pour terminer, déposez sur les toasts quelques fines tranches de jambon ibérique de bellota 100% LOLO.

@LOLOJAMON