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Un jamón de bellota 100 ibérico entier de la marque LOLO
Une assiette de chips avec quelques tranches de jamón de bellota 100% ibérico de la marque LOLO

Jambon de Bellota - Pata Negra | Pièce entière

Jambon Pata Negra de Bellota 100% Ibérique | Pièce entière avec os et affinage de 44 à 48 mois

Découvrez l'excellence de notre Jambon de Bellota 100% Ibérique LOLO, également connu sous le nom de Pata Negra. Issu de porcs de race 100% ibérique pure, élevés en liberté dans notre dehesa de Salamanque et nourris exclusivement aux glands pendant la montanera.
Une personne avec une tranche de paleta LOLO dans la main et qui s'apprête a déguster

Élevage et alimentation

Le secret de notre jambon de bellota 100 % ibérique ? Tout commence avec nos cochons issus de lignées ibériques pures. Nourris avec du blé, de l’orge et des graines de tournesol pendant leurs premiers mois, ils se lancent ensuite en pleine liberté dans les vastes champs de chênes de notre dehesa salmantina. De septembre à janvier, les sols de la dehesa sont jonchés de bellotas et autres délices de la campagne. Nos cochons parcourent plus de 10 km par jour dans ces champs pour se régaler ! Les arômes de la Dehesa s’imprègnent dans leur chair, développant ainsi des saveurs uniques. Affinage ? 44 à 48 mois dans des bodegas naturelles. Un régal à chaque bouchée !

Design FR
Pain à la tomate dans une assiette avec des tranches de jambon ibérique de bellota pata negra LOLO

Cuisinez avec LOLO !

Pan con tomate ibérico

  • Faire griller une belle tranche de pain
  • Frottez légèrement le pain grillé avec une gousse d'ail (facultatif)
  • Frottez ensuite le pain avec une demi-tomate mûre pour en libérer le jus.
  • Arroser d'un filet d'une bonne huile d'olive
  • Pour terminer, déposez sur les toasts quelques fines tranches de jambon ibérique de bellota 100% LOLO.

@LOLOJAMON