Criados en semilibertad en la dehesa salmantina, nuestros cerdos 50% ibéricos se alimentan de trigo, cebada, almendras y girasol, con bellotas durante la montanera. Ese equilibrio nutricional y más de 36 meses de curación honesta dan como resultado una textura fundente, un sabor armónico y un marmoleado que no necesita explicaciones.

Para la mesa grande, para el cortador con criterio o para ir loncha a loncha según el momento. Sin más protocolo que las ganas.