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Cesta

La cesta está vacía
Un jamón de cebo de campo ibérico de la marque LOLO entier
un zoom sur un jamón de cebo de campo 50% ibérico de la marque LOLO une fois ouvert.

Jamón de Cebo de Campo | Pieza entera

Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico | Pieza entera con hueso con una curación de más de 36 meses

Nuestro Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico LOLO proviene de un cruce entre madre 100% ibérica y padre Duroc. Criados en semi-libertad, estos cerdos se alimentan de cereales y pastos naturales y algunas bellotas durante la montanera.

Con una curación de más de 36 meses, este jamón ofrece un equilibrio perfecto entre carne magra e infiltración de grasa, garantizando una experiencia de sabor única
Une personne avec une tranche de paleta LOLO dans la main et qui s'apprête a déguster

Cría y alimentación

Procedente del cruce de una madre 100% Ibérica, inscrita en el libro genealógico, y de un padre duroc, nuestro cerdo 50% Ibérico ofrece lo mejor de ambos mundos. Con menos grasa exterior, al corte revela un veteado magnífico gracias a una abundante grasa intramuscular. A diferencia del 100% ibérico, estos cerdos son alimentados por el ganadero con cereales (trigo, cebada, almendras y semillas de girasol) durante todo el año, pero también disfrutan de los pastos y bellotas durante la Montanera. Este proceso da lugar a un jamón perfectamente equilibrado entre magro y grasa

Design EN

 ¡Cocina con LOLO!

Zamburiñas al ajillo y perejil con jamón 50% ibérico

  • Echa una cuchara de aceite de oliva a una sartén y caliéntala a fuego alto
  • Sella las zamburiñas durante un minuto por cada lado hasta que estén doradas.
  • Incorpora los ingredientes que hayas elegido para la guarnición y saltea brevemente.
  • Coloca las zamburiñas en sus conchas y añade la guarnición.
  • Decora con una o varias lonchas de jamón ibérico 50% cebo de campo LOLO.

@LOLOJAMON