Inspiré de ces restos où l'on n'a même pas besoin de lire la carte. De ces bars qui servent le Menú del Día comme il faut, sans étoile Michelin, et sans jamais en avoir eu besoin. L'endroit où les produits ibériques font office d'entrée, de plat et de dessert parfois. Bienvenue à la Bodega LOLO.