Cebo de Campo jamón ibérico (50% Iberico Breed), Bone-in Piece
Cebo de Campo jamón ibérico (50% Iberico Breed), Bone-in Piece
The ibérico for the everyday. 50% ibérico, 100% honest. 100% Iberian mother, Duroc father, over 36 months of natural curing for a generous marbling that speaks for itself. A 7.5-8.5 kg whole piece for when the mood strikes, which is almost always.
Características
Aspecto y textura
Aromas y sabores
Ingredientes
Valores nutricionales (por 100g)
Raised semi-free range in the Salamanca dehesa, our 50% Iberico pigs feed on wheat, barley, almonds and sunflower, with acorns during the montanera. That nutritional balance and more than 36 months of honest curing result in a melting texture, balanced flavour and marbling that needs no explanation.
For the big table, for the carver with good judgement, or for going slice by slice depending on the moment. No protocol beyond your hunger.
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