Descripción
LOLO Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica - Plato Cortado a Mano - 100g
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Una nueva forma de disfrutar del jamón ibérico, cortado a mano por nuestros maestros cortadores. Un plato de jamón listo para disfrutar de su rica textura, aroma y sabor con una presentación estilosa y única.
Sugerimos consumir el producto así:
1. Deja el producto a temperatura ambiente unos minutos antes de consumirlo
2. Retira la tapa, dale la vuelta y sírvelo directamente en un plato, separándolo cuidadosamente con un cuchillo.
3. Degústalo y brinda.
Ingredientes:
Jamón de cerdo de cebo campo 50% ibérico, sal, conservadores (E-252, E-250), corrector de la acidez (E-331iii). Puede contener trazas de soja y lactosa.
Peso: 100g
Consumo preferente:
Consumir preferentemente en los 153 días tras su empaquetado (ver fecha indicada en la etiqueta)
Temperatura de conservación:
Conservar en refrigeración entre 4º C y 6º C
Temperatura de consumo:
Consumir a temperatura ambiente (20-25ºC). Sacar de la nevera 15 minutos antes de su consumo.
Valores nutricionales por 100g:
Valor energético: 1388 KJ/ 334 kcal
Grasas: 22,9 g
De las cuales saturadas: 9,63 g
Hidratos de carbono: <0,5 g
De los cuales azúcares: <0,5 g
Proteínas: 31,8 g
Sal: 4,45 g
Corte: a cuchillo (a mano)
Aspecto:
Color característico del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa. No reseco exteriormente.
Tiempo de curación:
En función del peso de las piezas en fresco, un mínimo de 600 días (piezas < 7 kg) o 730 días (piezas > 7 kg).
Curación:
Postsalado y reposo en frío (secadero seminatural). Maduración en secadero y bodega naturales.
Sabor / Textura
Sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Textura homogénea y poco fibrosa.
Identificación de usuarios:
Todo el público en general. Sin alérgenos.
Embalaje:
Plato de 25 x 25 cm
Envasado en atmósfera protectora
Certificación:
Certificado por CALICER, nº de expediente PI/0270/06.
Fabricado en España por ES 10.02480/SA CE
Comercializado por Sabira Ventures S.L. – Nicaragua 84, 3-1 08029 Barcelona (España)
Te sugerimos que lo consumas de la siguiente forma:
Lo primero es colocar la pata en un buen jamonero.
Empieza el corte por la maza, la parte más grande y jugosa. La pezuña mirando hacia arriba.
Ábrelo. Recuerda, todo tiene su maña. Y si no sabes podemos ayudarte.
Para un maestro jamonero la loncha ideal es casi transparente y con un grosor uniforme.
Degústalo con calma y disfrutando el momento.