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La Sobremesa, the LOLO Jamón blog

Idée cadeau jambon, quel cadeau gourmand offrir et à qui ?

¿Cómo conservar un jamón empezado en casa?

How to store a started Iberico ham, fridge or not?

¿Cuánto cuesta realmente un jamón Pata Negra?

What does a Pata Negra Iberico ham really cost?

Jamón de bellota 100 % ibérico Pata Negra cortado a cuchillo, precinto negro

What is the best ham in the world?

Razas de cerdo, ¿cuál es el mejor cerdo del mundo?

What is the best pig in the world?

¿Qué es una dehesa y cómo vive en ella el cerdo ibérico?

Animal welfare and extensive farming in the dehesa

Jamón o paleta ibérica, ¿cuál elegir?

Jamón vs paleta, which Iberico piece should you choose?

Cómo se hace el jamón ibérico de bellota, paso a paso

How acorn-fed Iberico ham is made, step by step

Jamón al vacío o cortado al momento, tres formatos comparados

Vacuum-packed Iberico ham, carved to order or the whole piece

Ferias y eventos del jamón en España

Ham Fairs and Events in Spain

Maestro cortador de jamón, un título de FP desde 2026 y un nombre que nadie protege

The maestro cortador, an official course since 2026 and a title nobody protects

Puntos blancos en el jamón, ¿cristales, sal o moho?

Are white spots on ham crystals, salt or mould?

¿Qué come el cerdo ibérico y por qué cambia el sabor del jamón?

What does the Iberico pig eat, and why does it change the taste of the ham?

Cómo elegir un jamón ibérico en cuatro preguntas

How to choose Iberico ham in four questions

Las partes del jamón y de la paleta ibérica, zona por zona

The parts of an Iberico ham and shoulder, zone by zone

Bodaga naturelles où on voit les jambons lolo en plein affinage

Serrano vs Iberico ham, how to read the label and the seals

Las cuatro denominaciones de origen del jamón ibérico

The four designations of origin for Iberico ham

@LOLOJAMON