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Un jamón de cebo de campo ibérico de la marque LOLO entier
un zoom sur un jamón de cebo de campo 50% ibérico de la marque LOLO une fois ouvert.

Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico | Pieza Entera

Descubre el equilibrio perfecto : Jamón de Cebo de Campo 50 % Ibérico, obtenido del cruce de una madre 100 % ibérica y padre Duroc, curado más de 36 meses en bodegas naturales para ofrecer un marmoleado generoso y aromas intensos. Pieza entera (7,5–8,5 kg) para realzar tus momentos gourmet.

Criados en semi-libertad en la dehesa, nuestros cerdos 50 % ibéricos se alimentan de una base de cereales (trigo, cebada, almendras, girasol) complementada con bellotas durante la montanera. Este equilibrio nutricional y un curado prolongado de más de 36 meses confieren a la carne una textura fundente, un sabor armónico y un marmoleado delicado.

Ideal como pieza central o para loncheado a demanda, esta pieza entera con hueso se adapta a todas tus preparaciones.
Une personne avec une tranche de paleta LOLO dans la main et qui s'apprête a déguster

Cría y alimentación

Procedente del cruce de una madre 100% Ibérica, inscrita en el libro genealógico, y de un padre duroc, nuestro cerdo 50% Ibérico ofrece lo mejor de ambos mundos. Con menos grasa exterior, al corte revela un veteado magnífico gracias a una abundante grasa intramuscular. A diferencia del 100% ibérico, estos cerdos son alimentados por el ganadero con cereales (trigo, cebada, almendras y semillas de girasol) durante todo el año, pero también disfrutan de los pastos y bellotas durante la Montanera. Este proceso da lugar a un jamón perfectamente equilibrado entre magro y grasa

Design EN

 ¡Cocina con LOLO!

Zamburiñas al ajillo y perejil con jamón 50% ibérico

  • Echa una cuchara de aceite de oliva a una sartén y caliéntala a fuego alto
  • Sella las zamburiñas durante un minuto por cada lado hasta que estén doradas.
  • Incorpora los ingredientes que hayas elegido para la guarnición y saltea brevemente.
  • Coloca las zamburiñas en sus conchas y añade la guarnición.
  • Decora con una o varias lonchas de jamón ibérico 50% cebo de campo LOLO.

@LOLOJAMON