Paleta de Cebo de Campo

Resultado del cruce entre una madre 100% ibérica inscrita en el libro genealógico y un padre Duroc, nuestro cerdo 50% Ibérico Cebo de Campo ofrece lo mejor de ambos mundos. Con menos grasa exterior, al corte revela un veteado magnífico gracias a una abundante grasa intramuscular. A diferencia del 100% ibérico, estos cerdos son alimentados por el ganadero con cereales (trigo, cebada, almendras y semillas de girasol) durante todo el año, pero también disfrutan de los campos y sus bellotas para complementar su alimentación durante la Montanera. Este proceso da como resultado una paleta perfectamente equilibrada entre magro y grasa.