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LOLO Jamón de Bellota 100% Ibérico - Pata Negra - Plato Cortado a Mano - 100g x 12 unidades

Descripción

LOLO Jamón de Bellota 100% Ibérico - Pata Negra - Plato Cortado a Mano - 100g x 12 unidades

Para tiendas o restaurantes, contáctanos y te daremos tarifas B2B. 

Una nueva forma de disfrutar del jamón ibérico, cortado a mano por nuestros maestros cortadores. Un plato de jamón listo para disfrutar de su rica textura, aroma y sabor con una presentación estilosa y única.


Sugerimos consumir el producto así:
1. Deja el producto a temperatura ambiente unos minutos antes de consumirlo
2. Retira la tapa, dale la vuelta y sírvelo directamente en un plato, separándolo cuidadosamente con un cuchillo.
3. Degústalo y brinda.

Ingredientes:
Jamón de cerdo de bellota 100% ibérico, sal, conservadores (E-252, E-250), corrector de la acidez (E-331iii). Puede contener trazas de lactosa y soja.

Peso: 100g

Consumo preferente:
Consumir preferentemente en los 153 días tras su empaquetado (ver fecha indicada en la etiqueta)

Temperatura de conservación:
Conservar en refrigeración entre 4º C y 6º C

Temperatura de consumo:
Consumir a temperatura ambiente (20-25ºC). Sacar de la nevera 15 minutos antes de su consumo.

Valores nutricionales por 100g:
Valor energético: 1619 KJ/ 389 kcal
Grasas: 29 g
De las cuales saturadas: 10 g
Hidratos de carbono: 0,5 g
De los cuales azúcares: 0,5 g
Proteínas: 33 g
Sal: 3 g

Corte: a cuchillo (a mano)


Aspecto:
Color característico del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa. No reseco exteriormente.

Tiempo de curación:
En función del peso de las piezas en fresco, un mínimo de 600 días (piezas < 7 kg) o 730 días (piezas > 7 kg).

Curación:
Postsalado y reposo en frío (secadero seminatural). Maduración en secadero y bodega naturales.

Sabor / Textura
Sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Textura homogénea y poco fibrosa.

Identificación de usuarios:
Todo el público en general. Sin alérgenos.

Etiquetado:
En plato (en francés)

Embalaje:
Cajas de cartón con 12 unidades.
Plato de 25 x 25 cm

Envasado en atmósfera protectora
Caja tamaño: 250 X 120 X 260 mm.
Palet con 12 cajas en la base y 8 alturas.

Certificación:
Certificado por CALICER, nº de expediente PI/0270/06.
Fabricado en España por ES 10.02480/SA CE

Comercializado por Sabira Ventures S.L. – Nicaragua 84, 3-1 08029 Barcelona (España)

Te sugerimos que lo consumas de la siguiente forma:

01.

Lo primero es colocar la pata en un buen jamonero.

02.

Empieza el corte por la maza, la parte más grande y jugosa. La pezuña mirando hacia arriba.

03.

Ábrelo. Recuerda, todo tiene su maña. Y si no sabes podemos ayudarte.

Para un maestro jamonero la loncha ideal es casi transparente y con un grosor uniforme.

04.

Degústalo con calma y disfrutando el momento.

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