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LOLO Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica - Plato Cortado a Mano - 100g

Descripción

LOLO Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica - Plato Cortado a Mano - 100g

Para tiendas o restaurantes, contáctanos y te daremos tarifas B2B. 

Una nueva forma de disfrutar del jamón ibérico, cortado a mano por nuestros maestros cortadores. Un plato de jamón listo para disfrutar de su rica textura, aroma y sabor con una presentación estilosa y única.


Sugerimos consumir el producto así:
1. Deja el producto a temperatura ambiente unos minutos antes de consumirlo
2. Retira la tapa, dale la vuelta y sírvelo directamente en un plato, separándolo cuidadosamente con un cuchillo.
3. Degústalo y brinda.

Ingredientes:

Jamón de cerdo de cebo campo 50% ibérico, sal, conservadores (E-252, E-250), corrector de la acidez (E-331iii). Puede contener trazas de soja y lactosa.

Peso: 100g

Consumo preferente:

Consumir preferentemente en los 153 días tras su empaquetado (ver fecha indicada en la etiqueta)

Temperatura de conservación:

Conservar en refrigeración entre 4º C y 6º C

Temperatura de consumo:

Consumir a temperatura ambiente (20-25ºC). Sacar de la nevera 15 minutos antes de su consumo.

Valores nutricionales por 100g:

Valor energético: 1388 KJ/ 334 kcal
Grasas: 22,9 g
De las cuales saturadas: 9,63 g
Hidratos de carbono: <0,5 g
De los cuales azúcares: <0,5 g
Proteínas: 31,8 g
Sal: 4,45 g

 

Corte: a cuchillo (a mano)

 

Aspecto:

Color característico del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa. No reseco exteriormente.

 

Tiempo de curación:

En función del peso de las piezas en fresco, un mínimo de 600 días (piezas < 7 kg) o 730 días (piezas > 7 kg).

 

Curación:

Postsalado y reposo en frío (secadero seminatural). Maduración en secadero y bodega naturales.

 

Sabor / Textura

Sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Textura homogénea y poco fibrosa.

 

Identificación de usuarios:

Todo el público en general. Sin alérgenos.


Embalaje:

Plato de 25 x 25 cm

Envasado en atmósfera protectora

 

Certificación:

Certificado por CALICER, nº de expediente PI/0270/06.

Fabricado en España por ES 10.02480/SA CE

Comercializado por Sabira Ventures S.L. – Nicaragua 84, 3-1 08029 Barcelona  (España)

 

Te sugerimos que lo consumas de la siguiente forma:

01.

Lo primero es colocar la pata en un buen jamonero.

02.

Empieza el corte por la maza, la parte más grande y jugosa. La pezuña mirando hacia arriba.

03.

Ábrelo. Recuerda, todo tiene su maña. Y si no sabes podemos ayudarte.

Para un maestro jamonero la loncha ideal es casi transparente y con un grosor uniforme.

04.

Degústalo con calma y disfrutando el momento.

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